Admin
Admin
المساهمات : 343
تاريخ التسجيل : 11/02/2010
 | موضوع: دجاج تكا على الطريقة الشربينية  الأربعاء ديسمبر 01, 2010 5:21 am | |
| دجاج تكا على الطريقة الشربينية
المقادير :
4 صدور دجاج مقطعة أو نصف ك أوراك .
نصف كوب لبن رائب أو 2 كوب زبادي .
2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار .
3 ملاعق طعام عصير ليمون .
3 ملاعق طعام بهارات التكا .
3 ملاعق طعام زبدة .
ملعقة طعام زنجبيل فريش وزعتر فريش و ثوم مهروسين .
فلفل اخضر حلو .
بصل .
الطريقة :
- في الخلاط نضع 4 فصوص ثوم ومعلقة زعتر فريش - وقطعة جنزبيل فريش ولون صحي أو كركم - 2 علبة زبادي - وشطة - وعصير الليمون - وبهارات التكا- ويتم خلط الكمية جدا بالخلاط ونضيف ملح وفلفل وزيت زيتون .
ننقع الدجاج في الخلطة السابقة مدة من 4-6 ساعات ويستحسن نقعها يوم كامل وتوضع في الثلاجة .
نشك الدجاج في الأسياخ مع الفلفل الأخضر و البصل .
نضع الأسياخ على الشواية مع دهن الدجاج بالزبدة عند التقليب إلى أن تنضج و تقدم حارة .
عند الشي على الفحم يجب تقليب الأسياخ باستمرار حتى لا يحترق الدجاج .
- ممكن وضعها على الشواية لتأخذ نصف سوى ثم نضعها في صينية ونضع عليها باقي خليط النقع وندخلها الفرن وتقدم مع ارز | |
|
